Meeresfrüchte müssen schnell und kontrolliert eingefroren werden, um die empfindliche Muskelstruktur zu schützen und den Feuchtigkeitsverlust zu reduzieren. Horizontale Kühlplatten halten Tabletts, Kartons oder verpackte Produkte in engem Kontakt mit der Kühloberfläche, sodass die Wärme schnell aus Fisch, Garnelen und anderen Wasserprodukten abgeleitet werden kann. Schnelleres Einfrieren fördert die Bildung kleinerer Eiskristalle und trägt dazu bei, die natürliche Textur, Farbe, den Geschmack und das verkaufsfähige Gewicht beizubehalten.
Die Ausrüstung eignet sich für regelmäßig geformte Meeresfrüchtepackungen, gefrorene Blöcke, Filets, Portionen und Fertigprodukte. Sein kompaktes Design reduziert den Platzbedarf-, während ein geräuscharmer-Betrieb und einfache Bedienelemente eine effiziente tägliche Nutzung unterstützen. Je nach Anlagenkapazität, Kältemittelbedingungen und Produktionsanforderungen können Kolben- oder Schraubenkompressoreinheiten ausgewählt werden.
SKD-Platten-IQF-Gefrierschrank
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Modell |
Kapazität (kg/Charge; 4h/Charge) |
Anzahl der Teller |
Plattengröße (m) |
Schichthöhe (mm) |
Kaltlastverbrauch (kW) |
Lüfterleistung (kW) |
Vorlauf-/Rücklaufrohrdurchmesser |
Gesamtgröße L×B×H (mm) |
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SKD-1 |
1000 |
10 Stück; 9 Schichten |
2×1.2 |
160 |
35 |
2.2 |
38, 78 |
3650×1800×2140 |
|
SKD-15 |
1500 |
10 Stück; 9 Schichten |
3×1.2 |
160 |
45 |
2.2 |
38, 78 |
4650×1800×2140 |
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SKD-2 |
2000 |
10 Stück; 9 Schichten |
4×1.2 |
160 |
68 |
3 |
38, 78 |
5650×1800×2140 |
|
SKD-3 |
3000 |
10 Stück; 9 Schichten |
6×1.2 |
160 |
90 |
3 |
38, 78 |
7700×1800×2140 |
|
SKD-4 |
4000 |
10 Stück; 9 Schichten |
6×1.2 |
150 |
130 |
4.5 |
57, 108 |
7700×1800×2500 |
Hinweis 1: Die Gefrierkapazität wird unter Verwendung von 15-kg-Fischplatten bei einem Betriebsmodus von +35 Grad/−35 Grad berechnet.
2. Die Ausrüstung kann nach Kundenwunsch gestaltet werden.
Produktmerkmale
1. Gleichmäßiges Einfrieren von Meeresfrüchten: Der direkte Plattenkontakt kühlt beide Seiten der Verpackung, wodurch Temperaturschwankungen reduziert werden und eine gleichbleibende Gefrierqualität bei jeder Ladung gewährleistet wird.
2. Höhere Produktausbeute: DieMeeresfrüchte-IQF-Kontakt-Strahlplatten-Gefrierschrankverkürzt die Gefrierzeit, begrenzt die Austrocknung und bewahrt mehr wertvolle Feuchtigkeit in Fischen und Garnelen.
3. Kompaktes Industriedesign: Das horizontale Plattensystem verarbeitet mehrere Tabletts oder Packungen auf kleinem Raum und nutzt so den Produktionsraum effizient aus.
4. Zuverlässiger Betrieb: Robuste Konstruktion, einfache Steuerung und flexible Kompressorauswahl helfen Prozessoren dabei, eine stabile Leistung bei überschaubaren Energie- und Wartungskosten aufrechtzuerhalten.
Durch die schnelle Zyklussteuerung können Fischverarbeitungsbetriebe die Sortierung, Glasierung, Verpackung und Kühllagerung koordinieren und so einen reibungsloseren Arbeitsablauf von der Rohstoffannahme bis zum fertigen Produkt schaffen.
Für Meeresfrüchteunternehmen, die sich auf Frische, Ertrag und zuverlässigen Durchsatz konzentrieren, ist dieMeeresfrüchte-IQF-Kontakt-Strahlplatten-Gefrierschrankbietet eine schnelle Abkühlung, konsistente Ergebnisse und einen praktischen{0}langfristigen Nutzen.
Q&A
F: Wie lange dauert der IQF?
A: Ein IQF-Gefrierschrank verkürzt die Gefrierzeit erheblich. Während das Einfrieren von Fleisch bei herkömmlichen Methoden Stunden dauert, ist der Vorgang mit einem IQF-Gefriersystem in nur 90 Minuten oder weniger abgeschlossen. Diese hohe Geschwindigkeit ermöglicht es den Produkten, die kritische Eiskristallbildungszone (30 °F bis 25 °F) zu umgehen, wodurch eine hervorragende Lebensmitteltextur und -qualität gewährleistet wird.
F: Ist ein Plattengefrierschrank leicht zu reinigen und zu warten?
A: Ja. Lebensmittel-Komponenten bestehen im Allgemeinen aus korrosionsbeständigen-Materialien, während die zugängliche Struktur die Reinigung und Wartung vereinfacht.
F: Was sind die Hauptvorteile eines Plattengefrierschranks?
A: Es bietet schnelles Einfrieren, geringen Energieverbrauch, reduzierte Austrocknung, kompakte Installation und gleichbleibende Produktqualität.
F: Welche Produkte eignen sich zum Einfrieren von Platten?
A: Es eignet sich für Fischblöcke, Garnelen, Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, verpackte Lebensmittel und andere flache oder regelmäßig geformte Produkte.
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