Basierend auf den Materialeigenschaften verschiedener Komponenten in Schnellgefriergeräten bietet 316L-Edelstahl die beste Gesamthaltbarkeit und eignet sich daher für die überwiegende Mehrheit der Schnellgefrieranwendungen mit hoher Belastung und hoher Korrosion.
Seine Beständigkeit gegen Säuren, Laugen und Chloridionenkorrosion ist der von Standard-Edelstahl 304 weit überlegen; Es widersteht Rost auch bei längerem -Langzeiteinsatz in Verarbeitungsumgebungen mit hohem{2}}Salzgehalt-z. B. beim Umgang mit Meeresfrüchten oder Pökelprodukten-und verfügt bei ordnungsgemäßer Wartung über eine Lebensdauer von über acht Jahren.
Im Gegensatz dazu ist Edelstahl 304 nur für Anwendungen mit geringer -Korrosion geeignet (z. B. die Verarbeitung von Standardnudeln, Obst oder Gemüse) und hat eine Lebensdauer von etwa fünf Jahren. Kohlenstoffstahl ist anfällig für Rost und eignet sich nur für den kurzfristigen, kostengünstigen Einsatz, während gewöhnliche Kunststoffe und Gummi in Umgebungen mit niedrigen Temperaturen dazu neigen zu altern und spröde zu werden, was eine weitaus geringere Haltbarkeit als Edelstahl bietet.
Für kritische bewegliche Teile (z. B. Förderbänder) bietet Edelstahl 316L außerdem eine hervorragende Ermüdungs- und Verformungsbeständigkeit, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Geräteausfällen und Ausfallzeiten erheblich verringert wird.
